La Sicilia

Inutile... ma potevo sperare mai di trascorrere un paio di settimane vicino Catania e non tornare col solito bagaglio... cioè 2 kg in più sparsi e persi tra la sostenuta quantità dei precedenti già accumulati? Ma scherziamo?? E come si fa, dico io, a resistere alla granita, alle brioche, al gelato (quello al pistacchio vero, che, strano ed incredibile, nella sua realtà specifica, NON SA DI MANDORLE!! Eh? Che sorprendente verità, cari gelatieri e pasticceri dei miei stivali che usate le boccette di aromi chimici invece di affidarvi al sapore vero delle cose!), a tutti i pezzi di tavola calda, al latte di mandorle, alle melanzane fritte, alla ricotta salata... insomma, a tutti i sapori della sicilia? E così quest'anno è finita che ho fatto pure le foto alla "cartocciata" e finché non ne farò una mia continuerò a guardarla e a sbavare tristemente al sol ricordo; intanto, però, ho deciso che provo a fare la MITICA BRIOCHE... senza ricetta, devo riuscire a capire le dosi da sola (tanto serve altro oltre alle misure). Ok, pubblicherò quanto prima i tentativi e le foto, e vediamo se rimarrete indifferenti, va ...

Gamberoni con Pancetta

Dunque, si, il martedì mi reco al mercatino del paese, che è settimanale, e c'è anche il banchetto del pesce, così, nonostante il prezzo un poco proibitivo, mi lascio tentare dal gusto di mangiare di mare in piena montagna, già! Diciamocela tutta, vabbeh esser coerenti con il territorio in cui si vive, vabbeh pure il rispetto delle stagioni, del biologico, ecc... mi sta tutto bene, ma mica si può passare l'intero periodo a mangiare agnelli, maiali, asparagi e carciofi, no? Allora mi sono decisa, ho preso sti gamberoni, li ho puliti (tenendo da parte il carapace, con cui ho fatto una salsa per la pasta), li ho avvolti nella pancetta tagliata fine, saltati (ma non troppo, per lasciarli belli polposi) in padella antiaderente (niente olio, please, c'è già la pancetta!), sfumati con un pò di vino, conditi alla fine con un goccio di olio e.v.o. a crudo e prezzemolo, stop! Com'è venuto? Al palato ci ha soddisfatto! Besos, a presto.

Acuto, secondo me

Carellata di foto scattate a zonzo per il paese... quando il tempo lo concede (incredibile ma vero, l'estate è giunta anche qui) faccio volentieri il giro per questi vicoli che d'incanto s'aprono in scorci di rara bellezza.... vedere per credere!