La nuova vita

Carissimi tutti, quanto tempo! Già, è davvero tanto tempo che non lascio traccia di me! Però, devo dire, i motivi sono nobili ed io sono talmente felice di ciò che faccio, che tutto il resto è un pò "accessorio"... La cucina, QUESTA CUCINA, non è cosa che lascia tempo a molto altro, non è questione di lavoro eccessivo, affatto, è proprio PASSIONE, è questione di butarsi anima e corpo in una cosa e capire che il resto può attendere, perché alcune esperienze quando iniziano chiedono dedizione, studio, la cucina è una di queste realtà totalizzanti, ed io me ne faccio assorbire volentieri. Adesso che le belle giornate si affacciano timidamente nel turbinio di questi improvvisi sbalzi di temperatura, venite a trovarmi (cioè... a me non mi si vede... ma quando avrete di fronte il piatto con il dessert, sappiate che l'ho eseguito io!) e gustatevi quella meraviglia senza confini che è la Cucina delle Colline Ciociare, ad Acuto... lo chef è proprio lui, l'ormai celeberrimo Salvatore Tassa, che mito ragazzi! Che personaggio! Lavorarci imsieme, sotto le sue direttive, è l'esperienza culinria più bella, completa, edificante che poteva capitarmi. Vi aspetto amici vicini e lontani. Baci, Wawa.